BISCOTTI AL MIELE

Ho voglia di semplicità, dei sapori di una volta , di cose leggere, che sanno di buono….
La ricetta di oggi è proprio così!! :)

Stavo cercando in internet dei biscotti senza burro né latte e mi sono imbattuta in questi biscottini al miele, che non hanno derivati del latte e nemmeno lo zucchero !!!
Sono buoni ,semplici, saporiti … insomma me ne sono proprio innamorata.
Da quando li ho scoperti li ho provati con un sacco di varianti.
La ricetta che vi presento è quella base, ma provate ad aggiungere ½ cucchiaino di cannella, le uvette, le scaglie di cioccolata fondente e il cacao dolce, della granella di mandorle e il cocco o della farina di farro al posto di quella “tradizionale”…
Insomma un po’ di fantasia e come per magia nasceranno sempre nuovi biscotti….

Gli ingredienti per la ricetta base, per 20-25 biscotti sono :

180 gr farina 00
4 cucchiai di miele (io ho usato quello di acacia o il millefiori)
3 cucchiai di olio di semi di girasole
1 uovo
1/2 bustina di cremor tartaro
un pizzico di sale

Preparazione :

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti, facendo attenzione a stemperare bene il cremor tartaro.
Il risultato deve essere leggermente più morbido della comune pasta frolla, se l’impasto dovesse risultare troppo tenero aggiungere uno o due cucchiai di farina, dipende tutto dalla dimensione dell’uovo che si è utilizzato.
Per fare i biscotti, basta fare delle palline, schiacciarle leggermente tra le mani , e una volta posate sulla teglia , schiacciarle in centro con il pollice, in modo da fare una piccola conca.
Si cucinano in forno ventilato a 180 gradi in una decina di minuti.
Buon appetito!!!