Torta mars vegana ( o almeno ci ho provato)

Da piccola la Torta Mars era uno dei miei dolci preferiti, ma per colpa dell'intolleranza al lattosio, non sono più riuscita a mangiarla.

Ho deciso quindi di provare a creare una versione vegana, adatta a tutti. Il gusto non è proprio uguale ma la torta è piaciuta comunque a grandi e piccini.

Poi dato che è senza lattosio, vegana, senza glutine  😀 e... non serve accendere il forno, sono più che felice del risultato.

INGREDIENTI

280 g di riso soffiato (normale o al cioccolato)

100 g di marshmallows bianchi

50 g di sciroppo d'acero

50 g di margarina

50 g di cioccolato fondente senza lattosio.

PREPARAZIONE

Per prima cosa bisogna sciogliere su di un pentolino il cioccolato e la margarina. Quando saranno ben sciolti aggiungere i marshmallow e mescolare finché anche questi non saranno completamente sciolti.

A questo punto aggiungete lo sciroppo d'acero, togliete dal fuoco e versate il tutto sul riso soffiato. Mescolate subito gli ingredienti in modo che siano ben amalgamati.

Versate il tutto su una tortiera, e mette a raffreddare nel frigo per almeno un paio d'ore.

Potete decorare la torta con lo zucchero a velo, o con altro cioccolato fuso.

INSALATA DI FAGIOLINI

L'estate ormai è alle porte, se state cercando delle ricette leggere ma saporite, vi lascio qualche idea per delle insalate, classiche o particolari ma saporite , semplici e veloci da preparare:

 CEASAR SALAD 

INSALATA GRECA

INSALATA NIZZARDA

INSALATA CON I GROCK

A queste aggiungo l'insalata di fagiolini che ho preparato da portarmi in ufficio proprio oggi, ma è perfetta anche per una gita fuori porta.

INGREDIENTI 

250 g di fagiolini

2 patate medie

1 o 2 uova

5-6 pomodori secchi

PREPARAZIONE

Per prima cosa spuntate e lessate i fagiolini per 15/20 minuti, a parte lessate anche le patate e le uova. 

Quando si saranno raffreddati tagliate a pezzi non troppo piccoli le patate, unitele ai fagiolini e ai pomodori secchi. Condite il tutto a piacere.

Prima di servire, tagliate in 4 le uova e unitele all'insalata, senza mescolare. 

Buon pranzo!

TORTA STRACCIATELLA

La torta stracciatella è un dolce goloso e semplice da realizzare, perfetto per smaltire le uova di pasqua che ancora vi restano. 

Dopo Pasqua a casa mia il cioccolato abbonda, ma credo succeda in tutte le case dove ci sono dei bimbi.

Mio figlio adora scoprire cosa c'è dentro le uova, ma poi tocca a me trovare un modo per consumare tutto il cioccolato. 

Così se state cercando una ricetta per smaltirne un po' questa torta è perfetta, potete usare sia cioccolato al latte che fondente, insomma quello che preferite.

INGREDIENTI:

3 uova 

150g di zucchero di canna

scorza grattugiata di limone bio

65 ml di olio di  girasole

125g di yogurt bianco senza lattosio

250g di farina 00

1 bustina di lievito vanigliato 

100g cioccolato fondente e al latte a pezzi

PREPARAZIONE ( tortiera da 22-24 cm):

In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero di canna e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versate a filo l’olio e lo yogurt bianco, una volta incorporati entrambi, aggiungete la farina e llievito vanigliato facendo un movimento dal basso verso l’alto per non smontare le uova e infine aggiungete di cioccolato a pezzi.

A questo punto versate il composto nella tortiera rivestita di carta da forno e decorate la superficie con altri pezzi di cioccolato.

Infornare nel forno statico già caldo a 175° per circa 35-40 minuti. (fare prova stecchino).

Una volta sfornato e lasciato intiepidire e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.

CUORI DI SFOGLIA per la festa della mamma

La ricetta di oggi è davvero molto semplice, ma il mio bambino ci teneva molto a preparare qualcosa per me tutto da solo. 

L'ho aiutato con il forno per il resto è stato bravissimo, ha fatto tutto da solo, e io sono felicissima di poter gustare questi piccoli cuori 💕 di sfoglia per la mia festa. Perché alle mamme non servono regali costosi ma regali fatti con il cuore...

PREPARAZIONE

un rotolo di pasta sfoglia già pronta rettangolare

cannella in polvere 

30g circa di zucchero di canna

Zucchero a velo vanigliato

PROCEDIMENTO:

In un bicchiere o in una ciotolina unite lo zucchero di canna e la cannella e amalgamate bene i due ingredienti.

Su di un piano da lavoro, stendete la pasta sfoglia e ricopritela con un po’ di zucchero e cannella, dovete stendere bene lo zucchero su tutta la superfice, non lasciate spazi vuoti.

Con un mattarello schiacciate leggermente lo zucchero per farlo aderire bene alla pasta sfoglia.

Girate la sfoglia al contrario e distribuite anche qua su tutta la superficie lo zucchero con la cannella, passate di nuovo il mattarello.

A questo punto iniziate ad arrotolare la sfoglia dai lati più lunghi verso il centro, finchè i due rotoli non si incontreranno.

Tagliare il rotolo a fettine larghe un cm circa e disponete i cuori su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra loro.

Spolverate i cuoricini con lo zucchero a velo vanigliato, ora infornate in forno ventilato già caldo a 180° per circa 12 minuti o comunque fino a che non avranno preso un bel colore.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella, prima di servirli ricopriteli nuovamente di zucchero a velo vanigliato.

FELICE FESTA DELLA MAMMA ❤