GOLDEN MILK

La coccola calda e speziata di cui avevi bisogno  😀 

Il golden milk, è una bevanda calda a base di latte vegetale e curcuma: dorata, avvolgente e naturalmente confortante. Arriva dalla tradizione ayurvedica ed è perfetta quando fuori fa freddo o quando senti di avere bisogno di una pausa che profuma di spezie. La curcuma regala il suo colore oro e, insieme al pepe nero, dona note calde e lievemente piccanti.

Un pizzico di pepe nero aiuta l’assorbimento della curcumina insieme ad un grasso grasso buono.

In genere viene consumato la sera prima di andare a dormire, ma personalmente lo trovo perfetto in qualsiasi momento della giornata.

Questa versione è senza lattosio in quanto utilizza una bevanda vegetale ma se preferisci puoi utilizzare il latte, invece se preferisci una versione più dolce puoi aggiungere del miele, direttamente nella tazza.

 

INGREDIENTI ( per due tazze)

Curcuma in polvere 1 cucchiaino raso (circa 4 g)

Latte di avena 400 ml

1 pizzico di pepe nero

1 filo di olio evo (o quello che preferisci)

PREPARAZIONE

Scalda in un pentolino il latte senza farlo bollire. Unisci la curcuma , mescolando bene perché non si formino dei grumi.

Aggiungi un filo d’olio extra vergine di oliva o olio di cocco o mandorla, un pizzico di pepe, mescola e servi ancora caldo.

Se ti piace piu dolcifica, aggiungi direttamente nella tazza un cucchiaino di miele, e per un gusto ancora più ricco puoi mettere anche una spolverata di cannella.

Il golden milk è pronto.

BACI DAMA AL COCCO

Per Natale ho preparato questi baci di dama al  cocco, sono piaciuti così tanto che li ho dovuti rifare più volte, qui di vi consiglio di raddoppiare le dosi, per essere sicuri che ce ne siano per tutti.

Gli originali sono preparati con altra frutta secca ma vi assicuro che con il cocco sono anche più buoni, provate per credere.

Li ho preparati per Natale ma sono perfetti tutto l'anno, come dopo cena, da condividere in ufficio o per preparare piccoli golosi sacchetti da regalare.

INGREDIENTI:

2 uova Bio

100 g di farina di cocco disidratato

100 g di zucchero di canna

100 g di farina 00 

Vaniglia in polvere

Nocciolata Rigoni di Asiago 

PREPARAZIONE:

In una terrina mescolate la farina, la vaniglia in polvere e lo zucchero. Aggiungete le uova leggermente sbattute, e mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da formare un impasto omogeneo.

Aiutandovi con due cucchiaini o se andate meglio direttamente con le mani, preparate delle palline non troppo grandi, sistemandole su di una teglia ricoperta di carta da forno.

Infornate in forno già caldo e ventilato a circa 170°  per 10-12 minuti, saranno pronti quando cominceranno a colorarsi.

Sfornateli e fateli raffreddare su di una gratella per dolci.

Quando saranno completamente freddi farciteli con la crema alla Nocciolata.

MENU DI NATALE FACILE di pesce (Senza Lattosio)

  Vi lascio un'idea per un MENU DI NATALE senza lattosio a base di pesce.

Ogni voce del Menù contiene il collegamento ad una mia ricetta, basterà cliccarci sopra per visualizzarla, sono ricette classiche, che possono piacere un po' a tutti, e  va benissimo anche per chi non è intollerante al lattosio.

Spero vi possa fare piacere questa mia raccolta di idee. 

Voi che cosa preparerete per Natale? 

Scrivetemelo nei commenti che corro a vedere le vostre deliziose ricette .

 

 

 

 

Menù di Natale

Antipasti

Crostini con il baccalà condito

Capesante Gratinate

 

Primi

Spaghetti Zucchine e Gamberetti

Linguine con Scampi alla busera

 

Secondi

Rombo al forno con patate

Moscardini in umido con la polenta

 

Dolce

Biscotti con le lenticchie

 

CIAMBELLINE NATALIZIE

Queste ciambelline natalizie sono dei biscotti semplici e golosi, da preparare insieme ai bambini, che si divertiranno un mondo a impastarle e realizzarle.

Non sono particolarmente coreografici, ma per me il Natale è famiglia, amore, condivisione e cosa c'è di più bello che avvicinarsi alle feste preparando dolcetti in allegria?

INGREDIENTI 

200 g di farina 00 bio

100 g di zucchero canna sottile

1 uovo bio

3 cucchiai di olio di semi di mais

Scorza di mezzo limone edibile

1 o 2 cucchiai Latte avena o riso

PREPARAZIONE:

Mescolate in una ciotola l’uovo con l’olio di mais,  aggiungete lo zucchero e la farina 00 e uno o due cucchiai di latte vegetale.

Lavorate l’impasto prima nella terrina, aiutandovi con una forchetta e poi su un piano di lavoro infarinato, fino ad ottenere un impasto facilmente lavorabile e ben amalgamato. L'impasto non si non si deve attaccare le alle dita. 

Potete procedere subito a creare i biscotti, non essendoci burro non serve il riposo in frigorifero.

Formate delle palline non troppo piccole, formate dei rotolino, uniteli e posizionateli su una teglia ricoperta con della carta da forno.

Cuocete i biscotti in forno statico a 175 gradi in una decina di minuti, toglieteli appena cominciano a dorare, perché I tempi di cottura variano molto da forno a forno.

Ricopriteli di zucchero a velo vanigliato saranno ancora più golosi.