Tagliatelle fatte in casa con crema di pistacchi e gamberi

Ho mangiato questo piatto in un ristorante di pesce della mia zona e mi è piaciuto così tanto che ho provato a rifarlo in casa.

Trovare la crema di pistacchio è stato più difficile di quello che pensavo ma alla fine ce l'ho fatta ed ecco qua la mia ricetta:

 

 

 

Ingredienti (per due persone):

 

300 g di gamberi

200 g di tagliatelle fatte in casa

mezzo bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva Dante

40 g Crema di pistacchi

Sale

Pepe Tec-Al

Insaporitore per pesce Ariosto

1 spicchio d'aglio

 

Preparazione:

 

Per prima cosa lavate e sgusciate i gamberi.

In una padella capiente  fate soffriggere uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio, unite i gamberi, il vino bianco, un pizzico di insaporitore per pesce, aggiustate il sale e pepe  e cucinateli per 4-5 minuti,  aggiungete la crema di pistacchio e continuate la cottura per altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocete le tagliatelle e unite al sugo 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta, scolatele al dente e unitele al sugo.

Fate saltare la pasta finchè tutti gli ingredienti si sarenno pen amalgamati e servite subito.

 

E' un primo piatto facile e veloce ma adatto ad ogni occasione.

 

 

Buon appetito!!

Brulè di Mela

Con tutta la neve e la pioggia di questi giorni, cosa c'è di meglio di un bicchiere caldo di brulè di mela?
Riscalda il corpo e anche il cuore.. e non so se capita a tutti, ma a me ricorda le ferie e i mercatini Natalizi.

Ci sono più versioni del brulè, questa è quella che preferisco:

Ingredienti:

 

500ml di succo di mela

1 stecca di Cannella

1 stella di anice stellato.

4 Chiodi di garofano

un pezzo di Scorza di arancia  

 

Preparazione:

 

In un pentolino bisona mettere tutti gli ingredienti e cuocerli fino a farli sobollire, a questo punto un buonissimo profumo si diffonderà per casa e potete procedere a servire il brulè di mela.

 

E' molto buona anche la variante che prevede di aggiungere al succo di mela anche un pezzetto di zenzero fresco.

 

 

 

Nuova collaborazione .. Sant'Anna

Oggi vi parlo con piacere della mia nuova collaborazione con l'azienda Sant'Anna di Vinadio.

 

 

Conosco quest'azienda da molti anni perchè è una delle acque minerali che preferisco, ha un residuo fisso molto basso che la rende leggera e dissetante, adatta anche ai bambini molto piccoli.  

In genere ho sempre acquistato la confezione classica di Sant'Anna, ma grazie ai prodotti che mi ha inviato l'azienda, ho potuto scoprire tanti nuovi prodotti che non conoscevo:

Succhi di frutta alla pera, alla pesca e all' albicocca , thè al limone e alla pesca, thè verde e le nuove bottiglie bodegradabili in 90 gg.

Insomma una carellata di prodotti buoni e dissetanti, che userò sicuramente per accompagnare le mie ricette.