TORTA MUMMIA

Torta semplicissima per Halloween, che potete facilmente da preparare insieme ai vostri bambini, potete addobbarla a piacere con tantissimi occhi di tutte le forme e dimensioni.

Il mio ha voluto utilizzare solo due grandi occhi, ma vi posso assicurare, che più se ne utilizzano, più risulta scenografica e al momento di tagliarla  tutti i bambini avranno almeno un occhio di mummia.

Ingredienti:

350 gr di farina 00 bio

120 gr di zucchero di canna
2 uova bio

95 ml di olio girasole mais

1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

Buccia di limone
Marmellata di Lamponi Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Occhi di zucchero

Preparazione:

In una ciotola abbastanza grande, mescolate insieme uova e olio, aggiungete lo zucchero di canna, la buccia grattugiata del limone e quando gli ingredienti si saranno bene amalgamati, aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Lavorate molto bene l’impasto, prima aiutandovi con una forchetta e poi con le mani su di un piano di lavoro infarinato, finchè non sarà diventato liscio ed omogeneo e non resterà più appiccicato alle mani. 

Non serve il riposo in frigorifero in quanto non contiene burro. Stendetelo con un mattarello e mettetelo in una teglia per crostata, rivestita di carta da forno, lasciando da parte della pasta con cui  decorarla. Create l'effetto delle bende di una mummia e decorate con gli occhi di zucchero a piacere.

Ricoprite la crostata con un intero vasetto di marmellata decorate a piacere e infornate in forno statico già caldo a 170 gradi per circa 20 coperta, poi scoperta per altri 5-7 minuti. I tempi di cottura cambiano molto da forno a forno, la frolla sarà pronta quando comincerà a prendere colore.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Se vi servono altre ricette mostruose cercate le nel mio blog, con la ricerca in alto a destra

FAVE DEI MORTI

Le fave dei morti si preparano sia a Trieste che a Venezia, si chiamano così perchè si usa preparale a ridosso del 2 di novembre, ma in realtà si trovano nelle pasticcerie per tutto il mese di Ottobre. Hanno origini davvero molto antiche. 

Sono preparate in tre colori, che simboleggiano rispettivamente, la nascita (il bianco), la vita (il rosa) e la morte (il marrone). Si pensava infatti che potessero mettere in comunicazione il mondo dei vivi e quello dei morti. 

A me piacciono perché sono allegre e colorate, perfette per rallegrare l'arrivo dell'autunno. 

La ricetta che ho preparato oggi, è quella triestina. Le fave sono piccole e nell'impasto è inserita la grappa, mentre le fave veneziane sono più grandi e al posto delle mandorle si usano i pinoli. 

INGREDIENTI

200 g di Farina di mandorle
120 g di farina 

3 albumi

230 g di zucchero bianco

3 cucchiai di grappa bianca

Alchermes 

3 cucchiai di cacao in polvere 

1 bustina di vanillina 

PREPARAZIONE

Mettete in un mixer la farina di mandorle, lo zucchero, la vanillina, e azionate il mixer fino a che non si sentiranno più i granelli di zucchero.  Mette il tutto in una ciotola, unite la grappa, e gli albumi montati a neve ferma. 

Dividete l'impasto in tre parti, aggiungete al primo il cacao, al secondo l'alchermes quanto basta a colorarlo di rosa, mentre l'ultimo resterà bianco. 

Realizzate tante piccole palline, che vanno sistemate su di una teglia  ricoperta di carta da forno. Infonate a 130 gradi anche meno, per una decina di minuti. Le fave saranno pronte quando cominciano a crepare. 

Lasciate raffreddare, il giorno dopo potete usarle per confezionare dei bellissimi sacchettini regalo.