mercoledì 11 maggio 2016

TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA

La ricetta originale di questa torta, prevede di utilizzare lo yogurt classico, io ho utilizzato quello senza lattosio per le mie esigenze alimentari, ma il risultato è stato ottimo lo stesso.
Questa torta mi ha subito conquistata e credo che la rifarò molto spesso, è sofficissima, e non contenendo nè uova nè burro è davvero leggera.


Ho utilizzato uno stampo classico, ma si può utilizzare anche quello per il ciambellone.
L'ho provata sia con le gocce di cioccolata che senza, ma si può preparare anche con l'uvetta, con le mele, con i frutti di bosco, insomma ... basta avere un po' di fantasia e si possono creare tante versioni tutte molto golose.


Ingredienti:
1 yogurt da 150g senza lattosio
3 vasetti belli colmi di farina 00
1 vasetto scarso di olio di mais
1 vasetto d'acqua
1/2 bustina di lievito vanigliato
2 cucchiai di miele (Rigoni di asiago)
1/2 bicchierino di liquore (limoncello o marsala o run)
80g di cioccolato a pezzi

Preparazione:
Non servono particolari strumenti per preparare questa torta, basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e amalgamarli bene.
Per prima cosa setacciate la farina, poi unite lo yogurt e a seguire tutti gli altri ingredienti.
Mescolate bene e versate il tutto su di uno stampo oliato e infarinato o come ho fatto io, rivestito di carta da forno.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
Prima di togliere la torta dal forno fate sempre la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.
Prima di toglierla dallo stampo vi consiglio di lasciarla raffreddare perchè è davvero molto soffice.
Spolveratela di zucchero a verlo prima di servirla.

mercoledì 13 aprile 2016

CIOCCOLATINI VEGAN

Siete riusciti a finire tutte le uova di Pasqua ???
Io come al solito ha avanzato della cioccolata e ne approfitto per  preparare qualche gustosa ricettina.
Per preparare questi cioccolatini ho utilizzato della cioccolata extra fondente, priva di derivati del latte e frutta secca a piacere. Più la frutta secca è colorata e più bello sarà il risultato finale.
Sono veloci e semplici da fare, li potete preparare insieme ai vostri bimbi.





INGREDIENTI:
100 g di cioccolata extra fondente
50g di frutta secca mista
Bacche di goji

PREPARAZIONE:
Sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino, facendo molta attenzione a non farlo bruciare.
Prendere un piatto piano abbastanza capiente e ricopritelo di carta da forno.
Con un cucchiaio formate dei cerchi di cioccolata, della dimensione che preferite. Io ho utilizzato circa un cucchiaio raso di cioccolato per ogni cioccolatino.
Decorate con la frutta secca e le bacche di goji a piacere.
Fate riposare in frigorifero i cioccolatini per almeno un paio d’ore prima di mangiarli.

Se preferite vengono molto bene anche utilizzando le sole nocciole.

lunedì 28 marzo 2016