POMODORINI GRATINATI

Questo mese mi è capitato più spesso del solito di cenare con amici.

Non potendo privare tutti dei derivati del latte, ho cucinato con ingredienti che molte persone definirebbero “normali”.

Tra le varie cose che ho preparato, è piaciuto molto questo contorno a base di pomodorini gratinati al forno.

Li ho serviti come contorno ma ripensandoci sarebbero stati ottimi anche come finger food.

Uno l’ho assaggiato anch’io! Buonissimo!! e sì… perché i formaggi mi piacciono davvero molto e potendoli mangiare di rado, diventano ancora più buoni.

Lo so che non è proprio la stagione giusta per i pomodori , ma in questi giorni sento già la primavera. Ho voglia di sole, delle prime giornate calde, dei prati fioriti e dell’inconfondibile profumo della natura che si risveglia.

Ingredienti :

250g di pomodorini cigliegini
Origano
Formaggio fresco
Parmiggiano grattuggiato
Sale
Olio extravergine di oliva

Preparazione:

Per prima cosa lavare i pomodorini, tagliarli a metà e privarli dei semi.

Tagliate il formaggio in fette sottili e ricavate dei quadratini.

Mettere i pomodorini in una pirofila da forno, posizionare su ogni pomodorino un quadratino di formaggio, spolverare abbondamentemente con l’origano e il parmigiano grattugiato.

Passare un filo d’olio exravergine sopra i pomodorini e salate, senza esagerare.

Mettere in forno già caldo a 180° per una decina di minuti.

Regolatevi in base al forno. I pomodorini saranno cotti quando si saranno ammorbiditi e il formaggio si sarà completamente sciolto.

 Ringrazio anche Caterina del blog la cucina di tatina per il suo graditissimo premio.
Inserisco 10 cose di me , ma non passo il premio, perché so che molte di voi non hanno molto tempo e alcuni non gradiscono e poi non saprei chi scegliere.. siete tutti bravissimi.

 Ora devo dire 10 cose di me! :-)

1) Adoro la montagna in qualsiasi stagione dell’anno.

2) Sarò l’unica persona al mondo a cui non piacciono i tramezzini!

3) Mi piace tantissimo viaggiare.

4) Vorrei avere più tempo per leggere e cucinare….

5) Un buon libro davanti ad un caminetto acceso in una bella baita di montagna è il massimo del relax

6) Non sono mai stata a Roma e voglio assolutamente rimediare.

7) Mi piacciono tutti gli animali .. ma in particolare i gatti persiani.

8) Mi piace sperimentare le cucine degli altri paesi.

9) Quando viaggio porto sempre a casa qualche prodotto tipico dei luoghi che ho visitato.

10) Mi piacciono molto i fiori.