giovedì 24 febbraio 2011

CANTUCCI SALATI

Questa è la ricetta che mi è stata passata da Solema del blog LA CUCINA DI NONNA SOLE, per il gioco forum di Zasusa.

Non ho cambiato nulla della ricetta, non ho sostituito nemmeno il burro e il latte, con prodotti senza lattosio, perché ho deciso di portare questi cantucci ad una cena tra amici.
Sono finiti in un attimo. Grazie Solema sono stati davvero una bella scoperta.
Li rifarò sicuramente!!



Questa è la ricetta esattamente come me l’ha passata Solema:

Ingredienti:
Farina 00 300gr.
Burro morbido 100 gr. (Margarina)
Uova 2
Pistacchi salati 70 gr.
Capperi 50 gr.
Olive verdi tritate grossolanamente 50 gr.
Lievito istantaneo per torte salate 1 cucchiaino
Buccia grattugiata di un'arancia
Un pizzico di sale
Latte(anche di soia) q.b

Procedimento:
Impasta farina, lievito, burro,uova, sale e aggiungi latte quanto serve per
ottenere un impasto che non attacchi alle mani.Sulla spianatoia infarinata
aggiungi i pistacchi, le olive, i capperi e la buccia d'arancia. Forma 3
cilindri di circa 20 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 25
minuti.
Togli dal forno fai intiepidire, taglia i cantucci e rimetti in forno a
tostare per circa 10 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "La toscana nel piatto" di Pan di Ramerino:


 

11 commenti:

  1. Hanno un'aspetto delizioso...complimenti!

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  2. Sono contenta ti siano piaciuti!!
    Un abbraccio e buon fine settimana!!

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  3. Mai mangiati fatti in questo modo, da provare!

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  4. @ziaDada: sono davvero perfetti per un antipasto sfizioso...

    @Solema: e non solo a me ... a tutti i miei amici.

    @Letizia: Era la prima volta anche per me, ma li rifarò sicuramente.

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  5. Ciao!! volevo invitarti a partecipare alla mia prima raccolta dedicata ai Macarons! Ti aspetto! http://tanadelconiglio.blogspot.com/2011/02/la-mia-prima-raccolta-jadore-les.html

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  6. sfiziosissimi, complimenti! buon we, un bacione...

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  7. Buoni i cantucci, la versione salata ci mancava, grazie!
    Buon fine settimana! Alda e Mariella

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  8. Che bella ricetta!!!!!!!!
    Voglio provarli prestissimo!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  9. Che idea i cantucci salati!! sai che non li ho mai provati?

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  10. salati...buoni buoni buoni!

    buon weekend!

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  11. non conoscevo questa versione salata e bella, complimenti

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Grazie per i vostri commenti.