giovedì 16 aprile 2020

ORATE AL FORNO

Oggi era "il giorno della spesa", ormai andiamo una sola volta a settimana per limitare le uscite. 
La spedizione di oggi è andata particolarmente bene, ho trovato un sacco di pesce freschissimo, tra cui delle orate della Croazia. Le ho preparate al forno con un po' di spezie, buonissime e che voglia di mare ci hanno fatto venire...



INGREDIENTI 

2 Orate (in totale circa 1 kg ) 
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
Vino bianco q.b.
Insaporitore per pesce Ariosto
Pepe tec-Al
Olio extravergine di oliva 
Timo

PREPARAZIONE
I miei pesci erano già stati puliti dal pescivendolo, altrimenti eviscerateli, squamateli e lavateli sotto l’acqua corrente.
Mettete il pesce su di una teglia antiaderente o ricoperta da forno, cosparsa con un filo di olio extravergine di oliva e un po’ di sale.
Conditelo internamente con mezzo spicchio d’aglio, il prezzemolo, un po’ di Ariosto per pesce, sale, pepe e un filo di olio extravergine.
Distribuite sopra il pesce ancora un po’ di insaporitore, di sale e bagnate con del vino bianco e un po' d'olio in questo modo il pesce non si secca e rimane più morbido. 
Infornate a 175 gradi per circa 20-25 minuti, io di solito lo considero cotto quando l’occhio del pesce diventa bianco e sporge, e calcolo circa 20 minuti di cottura ogni 500g di pesce.
Buon Appetito!!

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