Torta allo yogurt di soia, cioccolato e cremor tartaro

Capita a tutti almeno una volta di preparare una torta senza seguire una ricetta precisa e poi scoprire che è buona …ecco! questo dolce nasce proprio così.

In frigorifero avevo un vasetto di yogurt bianco alla soia prossimo alla scadenza e non avevo sotto mano la ricetta della “famosa” torta allo yogurt.

Così ne ho inventata una, utilizzando gli ingredienti che avevo in casa, mi sono segnata la ricetta, nel caso fosse buona… e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto.

E’ morbida e gustosa. Ideale per una prima colazione sana e leggera!

Ingredienti:

Preparazione:

In una terrina, ho messo tutti gli ingredienti umidi e lo zucchero.

Li ho mescolati bene fino a ottenere una consistenza quasi spumosa.

Ho aggiunto la farina, mescolata al cremor tartaro, le scaglie di cioccolata fondente, la vanillina e un pizzico di sale..

Ho aggiunto un po’ di latte ( x me latte di riso) fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.

Per la cottura ho utilizzato una tortiera in precedenza infarinata, da 22 cm di diametro, e ho infornato per 30 minuti circa in forno già caldo a 200°.

BUON APPETITO !!

FIORI DI SFOGLIA CON SORPRESA AL CIOCCOLATO

Oggi sono felicissima !! ho appena ricevuto i prodotti della Rigoni di Asiago con cui collaboro.

Sono prodotti buonissimi, io li uso da sempre e soprattutto sono prodotti BIO, per cui sono veramente contenta di poter promuovere il loro marchio.

Per esempio avete mai provato la Nocciolata crema di cacao e nocciole ??

E' UNA VERA BONTA’!

Può essere utilizzata per prepare dei dolcetti o semplicemente spalmata una bella fetta di pane croccante.

Io l’ho utilizzata per preparare questi fiori di sfoglia, con sorpresa.
Perché con sorpresa? perchè purtroppo sono spariti così velocemente che non sono riuscita a fotografare il ripieno.

La prossima volta mi sa che ne farò molti di più.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

Nocciolata rigoni di asiago

40 gr. di mandorle tritate

Zucchero a velo vanigliato

Ho steso la pasta sfoglia su una teglia, ricoperta di carta da forno e con uno stampino ho ritagliato tanti fiori di sfoglia. Mi raccomando devono essere in numero pari.

A parte ho tritato le mandorle e le ho mescolate con 2-3 cucchiai di nocciolata Rigoni.

Ho farcito metà dei fiori con la nocciolata e li ho chiusi con quelli non farciti.

Non serve premere molto, l’impasto non tende ad uscire come invece succede con la marmellata.

Li ho cucinati al forno, già caldo per una decina di minuti.

Appena si sono raffreddati li ho spolverati con dello zucchero a velo vanigliato.

Buon appetito!!!

con questa ricetta partecipo al contest di Zagara, la sfoglia che follia.

Ho trovato queste parole sul blog di Maria. mi hanno colpito molto così ho deciso di pubblicarle qui , tra i miei appunti per rileggerle ogni tanto e non dimenticarle mai...

AMICIZIA 

Un semplice conoscente quando arriva a casa tua agisce da invitato,

un amico apre il tuo frigo e si prende da bere.

Un semplice conoscente non ti ha mai visto piangere,

un amico ha le spalle temprate dalle tue lacrime.

Un semplice conoscente non conosce la tua famiglia, genitori, fratelli,

un vero amico ha nella sua agenda, i loro numeri di telefono.

Un semplice conoscente porta un bottiglia di vino alle tue cene,

un amico arriva presto per aiutarti a cucinare e va via tardi per aiutarti a rigovernare,alle tue cene.

Un semplice conoscente fa dell'ironia sulla tua romantica storia d'amore,

un amico si informa felice della tua romantica storia d'amore.

Un semplice conoscente pensa che l'amicizia sia finita dopo una lite,

un vero amico ti chiama dopo una lite.

Un semplice conoscente si aspetta che tu ci sia sempre per lui,

un vero amico c'e' sempre per te.

 Un semplice conoscente legge questo post e basta.
Un vero amico se lo copia e lo tiene sul proprio pc.

PATATE AL CARTOCCIO

Dalle mie parti , sono tornate le giornate fredde con la nebbia, per cui accendere il forno diventa particolarmente piacevole.

Diffonde per la casa un piacevole tepore, e un buon profumo di manicaretti.

Ultimamente lo sto usando tantissimo e oggi ho preparato queste patate al cartoccio.

Non so se la foto riesca a far capire quanto sono buone…

Ingredienti:

4 grosse patate
150gr di speck tagliato abbastanza grosso
2 cucchiai di parmigiano
funghi
sale
Pepe

Preparazione:

Lessare le patate per circa 20 minuti, facendo attenzione che non diventino troppo tenere, lasciarle raffreddare e poi pelarle.
Tagliare la parte superiore orizzontalmente, in modo da ottenere una specie di coperchio.
Scavare l’interno delle patate con uno scavino, facendo molta attenzione a non romperle.
Per avvolgerle serviranno in tutto 8 fette di speck, tagliate il rimanente in piccoli pezzi, unitelo ai funghi (io ho usato quelli trifolati) e al parmigiano.
Mescolare bene il tutto e utilizzatelo per farcire le patate.
Attenzione, prima di farcirle, spolveratele con sale e pepe a piacere.
Chiudete le patate con il coperchio e avvolgetele in due fette di speck.
A questo punto ogni patata andrà chiusa in un rettangolo di alluminio e messa in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa.

Consiglio ! Con la parte di patata non utilizzata (quella che avete tolto con lo scavino) potete creare una salsina , per accompagnare il piatto, aggiungendo dello yogurt bianco del sale e frullando il tutto.

BUON APPETITO!!