MOUSSE DI CASTAGNE AL CIOCCOLATO

La ricetta di oggi non è stata preparata da me .. ma dal mio papà.
Aveva gente a cena e ha pensato di prepare un dolce insolito, che dite è stato bravo?

La torta è venuta benissimo, è piaciuta a tutti ed è senza lattosio, così l'ho potuta mangiare anch'io.

 

Vi lascio la ricetta, non so da dove arrivi, era scritta a penna su un fogliettino volante del ricettario di famiglia.

Ingredienti: 

1 kg di castegne

200g di zucchero 

150g di margarina vegetale 

150g di cioccolato grattugiato 

8 amaretti

Granelli di cioccolato  (per guarnire)

Preparazione: 

In una terrina sbattete lo zucchero con la margarina, unitevi le castagna precedentemente bollite, pelate e frullate, unite il cioccolato grattugiato e gli amaretti spezzettati. 

Foderate uno stampo con della carta da forno inumidita, versate l'impasto, livellatelo e tenete lo stampo in frigorifero per qualche ora.

Sformate il dolce su di un piatto da portata e guarnitelo a piacere con i granelli di cioccolato.

IDEA PER L'ANTIPASTO DI HALLOWEEN

Se c'è una cosa che proprio non sopporto, sono i ragni, li trovo orribili e mi terrorizzano anche se sono grandi pochi millimetri.
Quindi per halloween ho deciso di preparare delle tartine proprio con questi mostruosi "animaletti", peccato però che per mangiarli.... ho dovuto chiudere gli occhi. Anche se i finti ragni sono fatti con le olive, mi fanno impressione comunque. Mamma mia che paura!!

Ingredienti:

Pane da tramezzini
Fornaggio spalmabile (per me senza lattosio)
Olive nere

Preparazione:

Tagliate il pane da tramezzini in tanti rettangoli, non è necassario che siano perfetti.
Spalmate su ogni rettangolo il formaggio spalmabie e decorate con le olive. Creare i ragni è facilissimo, si divide a metà un'oliva, che diventa il corpo del ragno, e con la metà rimanente si creano tante zampette,
quattro per ogni lato, si compone il ragno e le tartine sono finite.
Che dite ... velocissime!   

E se invece preferite qualche cosa di dolce trovate qui dei biscotti facilissimi e simpatici per halloween.. ma non solo. 

NUOVA COLLABORAZIONE POLENGHI

Oggi tornata dal lavoro ho trovato ben due pacchi di prodotti dell'azienda Polenghi con cui ho iniziato una nuova collaborazione.
Sono di fretta mi vi posto comunque un "riassunto" dei prodotti che mi hanno mandato e che spero di utilizzare presto nelle mie preparazioni:

Per chi è intollerante al lattosio, ci tengo a sottolineare che tutta la linea dei sorbetti è priva di Latte.

TORTA BICOLORE CON LA NOCCIOLATA RIGONI (senza lievito)

Quando ho letto la ricetta di questa torta sono rimasta stupida dal fatto che non contenesse il lievito, così ho voluto provarla subito per verificare se si trattasse di una dimenticanza.

Capita a volte di aver voglia di fare una torta ma di non avere il lievito in casa, ma in questa torta la mancanza del lievito non si sente mimimamente.

Magari non può vincere il premio per torta più soffice del mondo, ma vi assicuro che il risultato è ottimo lo stesso. 

Piattino Greengate

INGREDIENTI ( per uno stampo da 20cm): 

330g di farina 00 Molino Rosignoli

180g di zucchero di canna

70g di olio di semi bio

3 uova intere

1 bicchiere di latte (per me di Riso)

1 pizzico di sale 

3 cucchiaci di rum 

4 cucchiai di nocciolata Rigoni di Asiago

Mandorle a scaglie 

 PREPARAZIONE: 

 

Lavorare bene le uova con il sale e lo zucchero, montandole per alcuni minuti con uno sbattitore elettrico, aggiungere l'olio di semi, il latte e il liquore.

Aggiungete a pioggia la farina setacciata fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e semi-liquido.
Dividere l'impasto in due parti possibilmente uguali ed aggiungere la Nocciolata Rigoni ad una parte.
Versare l'impasto chiaro nella teglia e mettere sopra quello scuro. 

Mettere sopra la torta le scaglie di mandorle e infornate in forno già caldo non ventilato a 175° per 35 minuti circa.

Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta. 

Variante: 

Se non vi piacciono le mandorle, potete usare delle nocciole o dei cornflakes e cioccolata a pezzi.