CANTUCCI.. nella versione salata.(senza lattosio)

In questa ricetta ho sostituito solo il burro e il latte, con prodotti senza lattosio, ma vi assicuro che sono comunque buonissimi

Li ho portati da amici e sono finiti in un attimo, sono stati davvero una bella scoperta.

INGREDIENTI:

Farina 00 300gr

Burro morbido 100 gr. (Margarina BIO)

Uova 2

Pistacchi salati 70 gr

Capperi 50 gr

Olive verdi tritate grossolanamente 50 gr

Lievito istantaneo per torte salate 1 cucchiaino

Buccia grattugiata di un'arancia

Un pizzico di sale

Latte(per me di soia) q.b

PROCEDIMENTO: 

Impastate farina, lievito, margarina, uova, sale e aggiungete latte quanto serve per ottenere un impasto che non attacchi alle mani.

Sulla spianatoia infarinata aggiungete i pistacchi, le olive, i capperi e la buccia d'arancia.

Formate 3 cilindri di circa 20 cm. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Togliete dal forno i cilindri fateli intiepidire, e loi tagliate i cantucci. Rimetteteli in forno a tostare per circa 10 minuti e sono pronti.

Buon appetito!