giovedì 31 gennaio 2019

Vellutata di zucca e carote

Questo è il piatto preferito da mio figlio e io sono ben felice di prepararglielo perché piace molto anche a me.
È un piatto sano e ricco di verdure, fatto di pochi ingredienti. 


Ingredienti

2 carote
250 g di zucca
1 patata
1/4 di cipolla bianca
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

Pulite le verdure e tagliatele a cubetti tutti più o meno della stessa dimensione. 
Aggiungete l'acqua il sale e cuocete per 25 minuti. 
Quando le verdure sono ancora calde, con il frullatore ad immersione, riducete tutto ad una crema densa. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e aggiustate si sale.
Servite ancora caldo. 

Oggi alla crema ho aggiunto dei di taluni di farro integrale. 

Buon appetito.


1 commento:

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