Questo è il piatto preferito da mio figlio e io sono ben felice di prepararglielo perché piace molto anche a me.
È un piatto sano e ricco di verdure, fatto di pochi ingredienti.
Ingredienti
2 carote
250 g di zucca
1 patata
1/4 di cipolla bianca
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Pulite le verdure e tagliatele a cubetti tutti più o meno della stessa dimensione.
Aggiungete l'acqua il sale e cuocete per 25 minuti.
Quando le verdure sono ancora calde, con il frullatore ad immersione, riducete tutto ad una crema densa. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e aggiustate si sale.
Servite ancora caldo.
Oggi alla crema ho aggiunto dei di taluni di farro integrale.
Buon appetito.
Che bontà questa vellutata!
RispondiElimina