TASCA DI TACCHINO RIPIENA

La tasca di tacchino è un secondo piatto molto versatile, perché si presta ad essere farcita in tanti modi diversi ed è un arrosto delizioso e facile da preparare.

E’ un piatto che si può preparare in anticipo, e riscaldare al momento di servire, quindi permette di restare seduti a tavola a chiacchierare senza dover stare ai fornelli mentre amici e parenti si divertono.

Se pensiamo poi che la carne di tacchino è una delle più economiche, può diventare anche un ottima idea scaccia crisi, per stupire gli amici senza spendere molto.

  

INGREDIENTI :  

500 g circa Petto di Tacchino

10-12 olive

Formaggio di capra fresco

Alcuni pomodorini

Insaporitore per carni Ariosto

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

½ bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE:

Prendete il petto di Tacchino e tagliatelo da uno dei lati più lunghi, in modo da formare una tasca.

Riempite la tasca con il formaggio fresco di capra, le olive denocciolate e spezzettate e alcuni pomodorini e richiudete la tasca con dello spago da cucina.

Mettete il petto di tacchino in una pirofila, bagnate con il vino bianco e due cucchiai di olio extravergine di oliva, insaporite a piacere, con l’insaporitore per carni Ariosto.

Si cuoce in forno ventilato già caldo a 180° per almeno 35-40 minuti.

Durante la cottura bagnate il tacchino con il vino bianco, aiutandovi con un cucchiaio in modo che non si secchi, se serve aggiungete ancora mezzo bicchiere di vino.

A cottura ultimata, togliete lo spago da cucina con cui avete sigillato la tasca, tagliate e servite subito.

Io l’ho accompagnato con delle taccole al pomodoro, ma ci stanno molto bene anche le patate arroste o lesse.

Buon appetito!