PLUMCAKE CON CUORE DI MARMELLATA

Ecco!!  questo è il secondo “pasticcio” realizzato con i prodotti della Pedrini, è stato realizzato con lo stampo da 25cm.

E’ ottimo per la colazione, in quanto con il ripieno di marmellata alla frutta resta morbidissimo.

Dovete stare molto attenti nel cuocerlo al forno, fate più volte la prova dello stecchino per verificare che sia ben cotto in tutte le sue parti, perché la marmellata ne rallenta un po’ la cottura.

Ingredienti:

 250g di Farina Bio

130g di zucchero di canna Bio

2 uova Bio

1\2 bicchiere di latte (x me latte di  riso)

3 cucchiai di olio di girasole Bio

1\2 cucchiaino di bicarbonato

1\2 bustina di cremor tartaro

Buccia grattugiata di un limone Bio

Marmellata biologica di fragole fiordifrutta Rigoni di Asiago

1 bicchierino di brandy

Preparazione:

In una terrina mettere le uova,  l’olio e lo zucchero e mescolare bene per alcuni minuti, aggiungere tutti gli elementi liquidi e continuare a mescolare finche tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.

Aggiungere la farina, già mescolata al cremortartaro e al bicarbonato.

Ungere una  tortiera per plumcake , e mettere metà dell’impasto, farcire con circa 150/200  grammi di marmellata e coprire con il resto dell’impasto.

Iinfornare per 25  minuti circa a 180/190 gradi.

 BUONA COLAZIONE!

con questa ricetta partecipo al contest di fusillialtegamino

Premio

Ho ricevuto questo premio da Vale di Valevanilla.
Mi ha fatto veramente molto piacere. Se ho capito bene ora devo raccontare 7 cose di me.
Non so bene da che parte cominciare però proviamoci.


1. Adoro cucinare, ma questo lo sapete già.
Non sapete però che ho cominciato molto tardi..
Da piccola giuravo che non avrei mai cucunato, perchè pensavo fosse una perdita di tempo,
e invece ora è il mio passatempo preferito quando ho un po' di tempo libero tutto per me.

2. Mi piace acquistare le specialità tipiche dei posti che visito, perchè è come portare a casa un pezzettino del paese che sto visitando.

3. Ho un sacco di interessi e non sto mai ferma un attimo.

4. Adoro tutti i tipi di sport. Mi piace sciare, giocare a squash, pattinare. Ho fatto gare di orieteering e corsi di nuoto..

5. Mi piace che la cucina sia sempre in ordine e profumata..

6. Adoro leggere romanzi, di qualunque genere. E fare molti lavoretti manuali...

7. Amo tutti gli animali incondizionatamente. Ho solo un criceto tutto bianco. Ma fosse per me porterei a casa tutti gli animali che incontro..
In particolare mi piacciono tantissimo i gatti persiani!


I blog che seguo sono tantissimi ... questo premio lo passo a chiunque abbia voglia di parlare un po' di se..

VERDURE SALTATE AL WOK

E’ il primo giorno che comincio a stare un po’ meglio, la febbre è scesa e posso ricominciare a preparare qualcosa di più che pastina in brodo e riso scondito.

Sono ancora debole e mi ci vuole proprio qualcosa di buono per tirarmi un po’ sù e poi ho tutti i prodotti che mi ha appena inviato la Pedrini da provare…

Appena li ho visti mi sono venute in mente un sacco di ricette e idee da realizzare.

Oggi ho preparato delle verdure saltate al wok, e un plum cake ripieno alla marmellata che posterò prossimamente.

Ho cercato di utilizzare le stesse verdure che di solito trovo in questo piatto quando vado al ristorante cinese, tranne i funghi cinesi che non amo molto.

Ingredienti per 2 persone :

2 carote piccole

1 zucchina

1/2 cipolla

½ cavolo cinese

10 mandorle già sgusciate

Salsa di soia salata

Le verdure saltate al wok, devono restare abbastanza croccanti, bisogna quindi fare attenzione a non cuocerle troppo.

Bisogna innanzitutto mondare e tagliare le verdure, non troppo spesse.

Mettere il wok su fiamma vivace con un goccio di olio di extravergine di oliva e quando sarà abbastanza caldo saltare le verdure più resistenti alla cottura, nel mio caso le carote.

Dopo alcuni minuti, aggiungere tutti gli altri ingredienti e la salsa di soia a piacere.

Non serve salare perché la salsa di soia è già salata.

Procedere con la cottura per altri 5 minuti e questo è il risultato…

Io di solito le servo su un piatto preriscaldato perché non si raffreddino in fretta.

BUON APPETITO!!

Nuova collaborazione

E’ ARRIVATO IL PACCO DELLA PEDRINI!!

Avevo già messo il logo della mia collaborazione con la Pedrini, ma da oggi è ufficiale,

ho ricevuto il pacco con il campionario e vi presento subito i prodotti che mi hanno inviato.

Sono prodotti veramente ottimi.

Alcuni appartenenti alla nuova linea ECO per l’ambiente.

Se siete curiosi di saperne di più potete visitare il loro sito http://www.pedrini.it/