Tortini con pavesini e ricotta

Se volete preparare questa ricetta interamente senza lattosio, dovete sostituire i pavesini al cioccolato con quelli classici. Io per fortuna una minima quantita' di lattosio la tollero, per cui li ho preparati, con quelli al cioccolato, per renderli ancora piu' golosi. 

Questo dolce e' molto semplice da realizzare ed e' perfetto per le giornate calde o se si hanno ospiti, come dopo cena o semolicemente per un merenda

golosa. Vi posso assicurare che sara' apprezzato da tutti. 

INGREDIENTI

1 Confezione di pavesini al cioccolato

250 g di ricotta senza lattosio

Zucchero a velo 100 g

Latte senza lattosio

gocce di cioccolato fondente

stampi per muffins

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente del unite la ricott, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Bagnate i pavesini cin il latte, se li immergete in un contenitore lasciateli pochissimo, altrimenti si sfalderanno, e utilizzateli per foderare gli stampini.

Aggiungete uno strato di crema di ricotta e chiudete i tortini con altri pavesini imbevuti di latte.

Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio tutta la notte.

Sformate delicatamente e spolverate con cacao amaro prima di servire.

Se preferite potete ricoprire interamente gli stampi di pellicola, prima di iniziare la preparaziine, andrete meglio a toglierli.