Le tagliatelle con crema di pistacchi e gamberi sono un primo piatto sorprendentemente semplice da realizzare , unisce terra e mare. I gamberi sono dolci mentre i pistacchi hanno un sapore intenso. E' un piatto che va bene per ogni occasione, dalle più semplici alle più speciali, o quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso.
Se come me siete intolleranti al lattosio dovete avere solo l'accortezza di trovare una crema al pistacchio che ne è priva.
INGREDIENTI PER 2:
300 g di gamberi
180 g di tagliatelle
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva Dante
40 g Crema di pistacchi
Sale
Pepe
Insaporitore per pesce Ariosto
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
La prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. Metteteli in una padella capiente fate soffriggere uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio, poi toglietelo e unite i gamberi, il vino bianco, un pizzico di insaporitore per pesce, aggiustate il sale e pepe e cucinateli per 4-5 minuti, aggiungete la crema di pistacchio e continuate la cottura per altri 3 minuti.
Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e unite al sugo insieme a 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.
Fate saltare la pasta finchè tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene e servitele subito, ancora calde.
Ecco qua la foto del piatto finito ..
Buon appetito!!
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