TAGLIATELLE CON CREMA DI PISTACCHI E GAMBERI

Le tagliatelle con crema di pistacchi e gamberi sono un primo piatto sorprendentemente semplice da realizzare , unisce terra e mare. I gamberi sono dolci mentre i pistacchi hanno un sapore intenso. E' un piatto che va bene per ogni occasione, dalle più semplici alle più speciali, o quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso. 

Se come me siete intolleranti al lattosio dovete avere solo l'accortezza di trovare una crema al pistacchio che ne è priva. 

 

 

 

INGREDIENTI PER 2: 

 

300 g di gamberi

180 g di tagliatelle  

mezzo bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva Dante

40 g Crema di pistacchi 

Sale

Pepe 

Insaporitore per pesce Ariosto

1 spicchio d'aglio

 

Preparazione:

 

La prima cosa lavate e sgusciate i gamberi. Metteteli in una padella capiente fate soffriggere uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio, poi toglietelo e unite i gamberi, il vino bianco, un pizzico di insaporitore per pesce, aggiustate il sale e pepe  e cucinateli per 4-5 minuti,  aggiungete la crema di pistacchio e continuate la cottura per altri 3 minuti.

Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e unite al sugo insieme a 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. 

Fate saltare la pasta finchè tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene e servitele subito, ancora calde. 

 

Ecco qua la foto del piatto finito .. 

 

 

Buon appetito!!

GOLDEN MILK

La coccola calda e speziata di cui avevi bisogno  😀 

Il golden milk, è una bevanda calda a base di latte vegetale e curcuma: dorata, avvolgente e naturalmente confortante. Arriva dalla tradizione ayurvedica ed è perfetta quando fuori fa freddo o quando senti di avere bisogno di una pausa che profuma di spezie. La curcuma regala il suo colore oro e, insieme al pepe nero, dona note calde e lievemente piccanti.

Un pizzico di pepe nero aiuta l’assorbimento della curcumina insieme ad un grasso grasso buono.

In genere viene consumato la sera prima di andare a dormire, ma personalmente lo trovo perfetto in qualsiasi momento della giornata.

Questa versione è senza lattosio in quanto utilizza una bevanda vegetale ma se preferisci puoi utilizzare il latte, invece se preferisci una versione più dolce puoi aggiungere del miele, direttamente nella tazza.

 

INGREDIENTI ( per due tazze)

Curcuma in polvere 1 cucchiaino raso (circa 4 g)

Latte di avena 400 ml

1 pizzico di pepe nero

1 filo di olio evo (o quello che preferisci)

PREPARAZIONE

Scalda in un pentolino il latte senza farlo bollire. Unisci la curcuma , mescolando bene perché non si formino dei grumi.

Aggiungi un filo d’olio extra vergine di oliva o olio di cocco o mandorla, un pizzico di pepe, mescola e servi ancora caldo.

Se ti piace piu dolcifica, aggiungi direttamente nella tazza un cucchiaino di miele, e per un gusto ancora più ricco puoi mettere anche una spolverata di cannella.

Il golden milk è pronto.