BISCOTTI INTEGRALI AL MIELE E VANIGLIA

Se avete voglia di semplicità, dei sapori di una volta , di cose leggere, che sanno di buono…. dovete assolutamente provare questi biscotti.
Da quando li ho scoperti li ho provati con un sacco di varianti.
Si può modificare la ricetta per esempio aggiungendo ½ cucchiaino di cannella, le uvette, le scaglie di cioccolata fondente,  il cacao dolce, della granella di mandorle e il cocco ...
insomma un po’ di fantasia e come per magia nasceranno sempre nuovi biscotti…. 

Ingredienti:

120 g farina integrale Molino Chiavazza
40 g farina integrale di Riso Emporio Ecologico
3 cucchiai di olio di semi di girasole bio
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele di limone Rigoni di asiago
1 uovo biologico
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1/2 bustina di lievito
Un pizzico di sale


Preparazione :

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti umidi, e mescolare bene.

Aggiungere progressivamente le farine integrali settacciate, la vaniglia e il lievito, fino a ottenere un impasto morbido ma facilmente lavorabile.

A questo punto formate tante palline, più o meno della dimensione di una noce, sistematele su di una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciatele nella parte centrale con il pollice.

I biscotti andranno cotti in forno ventilato già caldo a 180° per una decina di minuti.

Se non siete sicuri dei tempi di cottura del vostro forno, controllateli spesso, vanno tolti quando cominciano a dorare altrimenti induriscono.Fateli raffreddare in una gratella per dolci.