Pasta fredda pesto pomodorini e feta

In estate adoro la pasta fredda, la preparo spesso e quando la trovo al ristorante, la mangio sempre volentieri. Mi piace molto con le verdure, ma anche con il tonno i gamberetti , la rucola.. insomma in tutti i modi.

In questi caldi mesi estivi Atmosfera italiana ha realizzato un contest proprio sulla pasta fredda. Non potevo assolutamente perdermelo!!

Ecco quindi la prima ricetta..  quella che preparo più spesso, perché è la preferita da tutti in casa mia, ed è semplice e veloce.  



Ciotoline finger food Atmosfera italiana



  

Ingredienti :

120 g  di Pasta corta integrale Bio  Benedetto Cavalieri

80 g  di Pesto alla genovese 

10 -15 pomodorini datterini

80 g feta greca

2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

Sale

Preparazione:

Per prima portate ad ebollizione l’acqua per la pasta integrale, aggiungete il sale e cuocete la pasta integrale come da indicazioni.

Scolatela, mettetela in una ciotola a raffreddare mescolandola prima con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, per evitare che si attacchi.

Quando si sarà raffreddata condirla con il pesto, i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà.

Posizionatela nelle ciotoline finger food, o se non le avete, potete usare dei bicchierini, e decoratela con la feta greca tagliata a cubetti.  Io la feta la metto sempre alla fine in modo che resti sempre bella bianca.

Ecco che in un attimo la pasta fredda è pronta!!!  



Ciotoline finger food Atmosfera italiana

BUON APPETITO !!!