INSALATA ESTIVA

Dicono che questo fine settimana le temperature sono in repentino ribasso, addirittura 10 gradi.  Ma non potevano aspettare lunedì!!!

E’ duro lavorare in estate e si aspetta con trepidazione il week-end per staccare la spina, noi ad esempio avevamo organizzato un’uscita in montagna e dovremmo rimandare, anche se c’è sempre la remota possibilità che abbiamo sbagliato le previsioni…

Comunque oggi fa ancora molto caldo così ho deciso di portarmi in ufficio una bella insalata, preparata questa mattina subito dopo colazione.

Lo so che la mattina si è sempre assonati, ma in 10 minuti si riescono comunque a preparare dei piatti appetitosi.

Eccola qua già pronta nel contenitore per essere portata in ufficio…

Ingredienti:

Radicchio Rosso

2 noci

5-6 pomodorini cigliegini (Appena raccolti dalla mia terrazza)

Semi di zucca

Grok ai cereali

Balmì di Toschi

Olio extravergine di oliva Dante

Sale Rosa Tec-AL 

Preparazione:

Tagliate in piccoli pezzi il radicchio, e lavatelo con cura, insieme ai pomodorini.

Mettete l’insalata in una ciotola condirla a piacere con olio extravergine di oliva e sale.

Farcirla con le noci i pomodorini tagliati a metà, i semi di zucca, qualche goccia di balmì (o di aceto balsamico se non ce l’avete) e per finire guarnirla con i Grok.

Ecco fatto.. non ci avete messo più di 10 minuti a preparare un pranzo sano e appetitoso… altro che panini al bar.

Buon appetito.