Soli di Capri con Piselli e Tonno

Che bello! Si respira già aria di primavera ….

Questa mattina andando al lavoro, c’erano ovunque uccellini intenti a preparare in nidi e a corteggiare le possibili compagne e i giardinieri erano al lavoro per potare gli alberi, in modo che possano crescere rigogliosi.

Nei prati cominciano a spuntare le prime margherite, molto presto saranno tutti ricoperti di fiori e si sentirà il profumo della primavera.

Si perché ogni stagione ha il suo profumo… e quello della primavere sa veramente di buono.

Come questa pasta che è fatta utilizzando tutti ingredienti di ottima qualità

Si tratta di un piatto semplice ma di sicuro successo, davvero molto saporito.

Ingredienti x 2 Persone:

2 soli di Capri della Fabbrica della pasta di Gragnano

350g di piselli

Cipolla

Olio extravergine di oliva Dante

Pepe nero Tac-AL

80g di Tonno all’olio extravergine di Oliva AS DO MAR

Sale q.b.

Preparazione:

Come prima cosa, bisogna far soffriggere la cipolla tagliata sottile, in due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere i piselli e cuocerli per almeno 20 minuti fino a cottura.

Aggiustateli di sale e di pepe. Aggiungere il tonno spezzettato, e mescolate bene.

Nel frattempo avrete lessato i Soli di Capri in abbondante acqua salata, scolateli con uno schiumatoio facendo attenzione a non romperli.

Posizionatene uno in ogni piatto di portata, e farciteli con il comdimento e un filo di olio extravergine di oliva.  

Servite ben caldi accompagnati da un bel panino perché la scarpetta poi … è d’obbligo!

BUON APPETITO!