Tagliatelle Piccanti

Questa pasta non è di sicuro leggerissima, ma è gustosissima ed è diventata il mio piatto unico per la cena.

E’ si perché, perché corri di qua corri di là, mi sono dimenticata di mettere la sveglia e ho dormito per 12 ore tanto che mi sono svegliata a metà pomeriggio, e qual punto che fare?.. colazione , pranzo , merenda??.. no no .. meglio aspettare qualche ora e preparare una bella pasta sostanziosa per cena.

Che bello dormire fino a quando non ci si sveglia da soli !!! ci voleva proprio…

  

Ingredienti per 2 persone:

160g tagliatelle  

100g di pancetta affumicata

160g Conserva di Pomodorini di Casa Barone

¼ di Cipolla

Peperoncino in polvere

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Parmiggiano

Preparazione:

Prendere una padella abbastanza grande per contenere anche la pasta.

Far soffriggere la cipolla e la pancetta a cubetti, in due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Aggiungere i pomodorini del piennolo di Casa Barone, e il peperoncino a piacere, cuocere ancora alcuni minuti.

Nel frattempo, portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e cuocete i le tagliatelle in abbondante acqua salata. Prima di scolarli, aggiungete al condimento, 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.

Scolate al dente le tagliatelle e fatele saltare in padella insieme al condimento fino a quando non verrà assorbita tutta l’acqua.

Servite ancora molto caldi, spolverati con il parmigiano.

BUON APPETITO