GIRELLE CON MARMELLATA DI FRAGOLE E CIOCCOLATO FONDENTE

Siamo nel pieno della primavera! Ovunque si vedono alberi di pesco ricoperti dai loro splendidi fiori rosa, i ciliegi vestiti interamente di fiori bianchi, per non parlare dei giacinti, dei glicini, di interi cespugli gialli, e che profumo si sente nell’aria, perché è innegabile… la primavera ha un profumo tutto suo inconfondibile!!

Complici queste splendide giornate di sole, è proprio impossibile chiudersi in casa.

Il dolce che vi propongo oggi, è stato preparato per un pic-nic in montagna, avevo paura che la cioccolata si sciogliesse, ma la borsa frigo ha fatto il suo dovere, e quando l’abbiamo assaggiato, era perfetto….

Ingredienti:

3 uova bio di galline felici
85 gr di farina 00(io ho usato quella antigrumi del Molino Chiavazza)
75 gr di zucchero di canna bio,
15 gr di olio di girasole bio o 22gr di burro fuso e freddo,
1 bustina di vanilina,
1 pizzico di sale,
6 cucchiai di marmellata biologica fiordifrutta alle fragole Rigoni di Asiago,
120 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

In una ciotola capiente, mettere le uova intere, lo zucchero, il sale e mescolare con le fruste elettrice per almeno 10 minuti, fino ad ottenere una crema. Unite l’olio o il burro fuso (freddo) e continuata a mescolare.

Quindi unite la farina setacciata e incorporatela con movimenti dall’alto in basso facendo attenzione a non fare smontare le uova.

Distribuite l’impasto in una teglia (Guardini) ricoperta di carta da forno (circa 25x30 cm) e infornate a 180° per 12 minuti circa.

Togliete dal forno e capovolgete con delicatezza la torta sulla carta da forno bagnata e strizzata, arrotolate e lasciate raffreddare, quando si sarà intiepidito, srotolate la torta e distribuitevi la marmellata di fragole, quindi arrotolate nuovamente, aiutandovi con la carta da forno e poi riponete in frigo per almeno 1 ora.

Quindi, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lentamente, facendo attenzione che non si bruci, tagliate il rotolo a fette regolari e spennellate ogni girella con il cioccolato fuso, lasciate raffreddare e servite.

Il giorno dopo sono ancora più buone!!

con questa ricetta partecipo al contest di Vaniglia e Cannella indetto da Mirco Dalla Vecchia: