BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Ieri è stata decisamente una giornata NO!..

Non sono riuscita a combinare niente e avevo il morale a terra, sono riuscita pure a bruciare le patate lesse !! ma dico io trovatemi qualcuno che riesce a bruciare le patate lesse!!! Penso di essere l’unica …. insomma, una giornata da dimenticare.

Me ne sono andata a letto presto in modo che la giornata finisse il prima possibile per ricominciarne una migliore!!

E per fortuna è stato così, oggi è proprio una bella giornata, c’è un sole splendido!

Mi sono svegliata riposata e piena di voglia di fare, ho concluso tutte le faccende in sospeso e ho trovato anche il tempo di premiarmi con dei biscotti.

Ma non biscottini qualsiasi, dei biscotti super cioccolatosi, con cacao e cioccolata fondente, perché il miglior rimedio alla tristezza è una coccola al cioccolato !!!

Gli ingredienti per la ricetta base, per 25 biscotti circa sono :

180 g di farina 00 Molino chiavazza,
90 g di zucchero di canna bio
3 cucchiai di olio di girasole bio
1 uovo di gallina felice (bio)
1 pizzico sale
50 g cioccolata extrafondente
20 g di cacao dolce
Alcune gocce di rum

Preparazione :

In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato, facendo molta attenzione a non bruciarlo, altrimenti diventerà amaro.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere l’uovo, l’olio e il cioccolato fuso. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.

Con le mani, create tante palline della dimensione di una noce, schiacciatele leggermente tra le mani, e mettetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Si cucinano in forno ventilato a 180 gradi in una decina di minuti. Non cucinateli troppo altrimenti si induriscono!