FOLLIE DI SFOGLIA

Avevo voglia di creare qualcosa di diverso dal "solito" strudel di mele, non che lo strudel non sia buono ... lo adoro ma cercavo qualcosa di particolare, da poter mangiare a colazione con una bella spremuta di arance. 

Così mi sono inventata queste mezzelune ripene di marmellata, mele, uvette e mandorle... e con gli avanzi ho creato delle sfogliatine con gli stessi ingredienti. 

Ecco qua!! giudicate voi il risultato .... sono venute proprio come le avevo immaginate ...

Ingredienti:

1 rotolo di sfoglia

1 mela

una manciata di uvette

6-7 mandorle

Fiordifrutta alle pesche Rigoni di Asiago

Tagliare le mele in piccoli pezzi, sciaquare le uvette e spezzettare le mandorle.

Mettere il tutto in un pentolino antiaderente e cuocere per alcuni minuti, per asciugare leggermente il composto e ammorbidire le mele.

Per preparare le mezzelune, tagliare dei disci di pasta sfoglia, che andranno riempiti con un cucchiaino di marmellata di pesce biologica, e con due cucchiaini di mele. Io ho utilizzato l'apposito strumento ma con un po' di pazienza si riesce benissimo anche senza. 

Con la sfoglia rimanente, create le forme che più vi piacciono, ricropitele con la marmellata e con le mele rimaste.

A questo punto ricoprite una teglia con la carta da forno, adagiatevi le mezzelune e le sfogliatine , ben distanti tra loro; infornate a 180° per una ventina di minuti. 

Servite spolverizzandole appena di zucchero a velo…

Buona colazione a tutti!