Dato che sono una grande golosa, cerco sempre ricette non contengano molti zuccheri raffinati, oppure ricette dove ci sia una alternativa alla zucchero bianco.
Questa è una mia ricetta di almeno 10 anni fa che ho ripescato dal mio ricettario. Visto che oggi sono passata la negozio biologico, ne ho approfittato per acquistare del malto d'orzo.
Il malto d'orzo regala alla frolla un gusto leggermente caramellato che persolamente mi piace davvero molto.
Addolcisce la frolla senza essere "troppo" dolce.
Queste crostatine sono ideali per la colazione o per la merenda, la ricetta è di mia invenzione, ma è stata approvata dai "golosi" di casa all'unanimità.
Anche se il piccolo di casa suggerisce di usare la cioccolata invece che la marmellata.
INGREDIENTI:
360 g di farina Bio 00
80 g di olio di mais o girasole
140 g di malto d'orzo
2 uova
Lamelle di mandorle
PREPARAZIONE:
Preparate per prima cosa la frolla. In una ciotola abbastanza capiente unite la farina 00, l'olio di mais, il malto d'orzo, le uova e impastate bene tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e facilmente lavorabile. Prima aiutandovi con una forchetta e poi con le mani.
Non essendoci il burro non serve lasciarlo riposare in frigorifero, e potete dividerlo subito in 6-8 parti se volete fare delle crostatine altrimenti potete utilizzarlo per una grande crostata.
Oliate e infarinate gli stampini per crostatine e riempiteli con la frolla fino al bordo.
Su ogni crostatina, vanno stesi 2- 3 cucchiaini di marmellata, se non vi piace l'albicocca potete scegliere un altro gusto o farle tutte diverse.
Cuocete le crostatine in forno già caldo a 170° per 10 minuti, fino a quando saranno dorate.
Toglietele dal forno e decoratele a piacere con delle lamelle di mandorle.
They look so tempting!
RispondiEliminaMolto interessante questa frolla. Non ho mai provato il malto d'orzo nella frolla, sicuramente la proverò :) Buon pomeriggio.
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