FRICO CON PATATE

Il frico è una ricetta originaria del Friuli prepaparata con patate e formaggio. La preparazione varia da zona a zona, ma di base contiene ingredienti poveri, che cotti insieme rendono il piatto gustoso e saporito. 

Questa è la mia ricetta. Di solito la preparo in inverno, ma anche in estate in montagna è ottima. 

Potete servirla direttamente su una padella antiaderente o su di un piatto che avrete riscaldato.

Va consumato subito ben caldo, potete conservarlo per il giorno dopo se avanza, sarà comunque buono, ma non uguale. 

INGREDIENTI per 3 persone:

3 patate grosse

1h di speck a cubetti

2h di formaggio (per me senza lattosio)

Cipolla

PREPARAZIONE

Per prima cosa lessate le patate, poi mettetele in una padella, tagliate a rondelle, con un po' di olio, lo speck e la cipolla. Aggiungete sale e pepe a piacere. 

Cucinate finché cominciano a rosolare, a questo punto aggiungete il formaggio a cubetti e appena si scioglie servite subito ben caldo. Direttamente in padella o su di un piatto che avrete in precedenza riscaldato.

Se piace, aggiungete un pochina di erba cipollina.