ORATE AL FORNO

Oggi era "il giorno della spesa", ormai andiamo una sola volta a settimana per limitare le uscite. 

La spedizione di oggi è andata particolarmente bene, ho trovato un sacco di pesce freschissimo, tra cui delle orate della Croazia. Le ho preparate al forno con un po' di spezie, buonissime e che voglia di mare ci hanno fatto venire...

INGREDIENTI 

2 Orate (in totale circa 1 kg ) 

Prezzemolo

2 spicchi d’aglio

Vino bianco q.b.

Insaporitore per pesce Ariosto

Pepe tec-Al

Olio extravergine di oliva 

Timo

PREPARAZIONE

I miei pesci erano già stati puliti dal pescivendolo, altrimenti eviscerateli, squamateli e lavateli sotto l’acqua corrente.

Mettete il pesce su di una teglia antiaderente o ricoperta da forno, cosparsa con un filo di olio extravergine di oliva e un po’ di sale.

Conditelo internamente con mezzo spicchio d’aglio, il prezzemolo, un po’ di Ariosto per pesce, sale, pepe e un filo di olio extravergine.

Distribuite sopra il pesce ancora un po’ di insaporitore, di sale e bagnate con del vino bianco e un po' d'olio in questo modo il pesce non si secca e rimane più morbido. 

Infornate a 175 gradi per circa 20-25 minuti, io di solito lo considero cotto quando l’occhio del pesce diventa bianco e sporge, e calcolo circa 20 minuti di cottura ogni 500g di pesce.

Buon Appetito!!