BISCOTTI AL MIELE

Se vi trovate senza un dolcetto per la colazione, ecco la ricetta per dei biscotti al miele semplicissimi, ma buoni e diversi dal solito, sono senza burro, con poco zucchero e per prepararli ci voglio massimo 10 minuti.

E se non li finite, il giorno dopo sono ancora più buoni.

INGREDIENTI:

 250 g di farina 00 Bio 

 80 g di miele Millefiori Rigoni di Asiago
 40 g di zucchero di canna

 100 g di olio di mais o di girasole

 1 uovo Bio

 Estratto di vaniglia

 1 cucchiaino di lievito

 1 pizzico di sale

 la scorza di un limone
 
PREPARAZIONE:

In una ciotola lavorate con una forchetta, l'uovo, lo zucchero, il miele e l'olio, fino ad ottenere una consistenza "cremosa".

Aggiungete l'estratto di vaniglia , il lievito e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete infine la farina setacciata, l'impasto deve risultare morbido e facilmente lavorabile.

Formate con le mani delle palline grandi come una noce, posizionatele nella teglia ricoperta da carta da forno e infornate in forno ventilato già caldo a 170°. Si cuociono in circa 10 minuti.

Buona giornata !