UOVA IN COCOTTE

Le uova in cocotte si prestano ad essere preparate con vari ingredienti. In questo caso avevo in casa dei piselli avanzati dalla cena del giorno prima e ho deciso di utilizzare quelli ma potete utilizzare qualsiasi tipo di verdura come ad es peperoni, spinaci, porri, pomodori.

Ogni uovo viene sistemato in una cocotte, che non è altro che una piccola pirofila, che viene poi posta su di una teglia riempita con un paio di cm d’acqua e poi messa in forno.

E’ un piatto semplice veloce e versatile, che piace a grandi e piccini.

 

 

 Ingredienti per 2 persone :

• 2 uova bio
• 60 g. prosciutto cotto
• Piselli già cotti
• Olio extravergine di oliva  Dante
• Grana padano
• Sale
• Pepe Tec-Al

Preparazione:

La preparazione delle cocotte è velocissima per cui per prima cosa accendete il forno e portatelo a 170° circa.

Prendete le cocotte e ungetele con un dell’olio extravergine di oliva. Mettete sul fondo delle cocotte il prosciutto, del grana grattugiato o tagliato in pezzi non troppo grandi, mettete un cucchiaio di piselli e rompete sopra un uovo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

 

 

Sistemate le cocotte su di una teglia che avrete riempito con 2-3 cm di acqua e prima di infornarle, salate e pepate a piacere.

Mettete la teglia nel forno, saranno cotte in circa 8 minuti. Servite subito ancora molto caldi. 

 

 

BUON APPETITO!