CROSTATA CON FROLLA DI RISO ALLA MARMELATA DI AGRUMI

Sono proprio soddisfatta della mia crostata agli agrumi, perchè è senza glutine, senza derivati del latte e senza zucchero raffinato. 

Mi piace sperimentare dei piatti nuovi, soprattutto dolci, che possono mangiare tutti, e questo è un'esperimento decisamente ben riuscito. 

A noi è piaciuta molto, il gusto è buonisissimo e la consistenza è solo un po' più "friabile" di una normale frolla al'olio.

La marmellata di agrumi ha un leggero retrogusto amaro, probabilmente dovuto alle arance, se preferite le torte più dolci utilizzate una marmellata con un altro gusto alla frutta.  

Ingredienti:
280gr farina di riso senza glutine Molino Chiavazza 
100 gr di fecola di patate senza glutine
6 cucchiai di miele di acacia 
5 cucchiai di olio di semi di girasole bio
Marmellata  Fiordifrutta agli agrumi della Rigoni di asiago
 2 uovo Bio
1/2 bustina di lievito vanigliato

Preparazione :

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti umidi, e mescolare bene.

Aggiungere progressivamente la farina e la fecola, fino a ottenere un impasto leggermente più morbido della comune pasta frolla.

Se l’impasto è troppo morbido aggiungete dell’altra farina di riso, dipende dalla dimensione delle uova o del cucchiaio che utilizzate per dosare gli ingredienti.

Lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti circa in frigorifero. 

Mettete da parte una parte dell'impasto per fare le righe della crostata. Stendere il rimanente l’impasto su un piano infarinato o della carta da forno, e rivestite uno stampo apribile da 26 cm precedentemente oliato e infarinato. 

Cuocete la crostata in forno già caldo non ventilato a 170° per circa 20 - 25 minuti.

Ecco qui il risultato ...