lunedì 9 gennaio 2012

Tagliatelle Piccanti



Questa pasta non è di sicuro leggerissima, ma è gustosissima ed è diventata il mio piatto unico per la cena.
E’ si perché, perché corri di qua corri di là, mi sono dimenticata di mettere la sveglia e ho dormito per 12 ore tanto che mi sono svegliata a metà pomeriggio, e qual punto che fare?.. colazione , pranzo , merenda??.. no no .. meglio aspettare qualche ora e preparare una bella pasta sostanziosa per cena.
Che bello dormire fino a quando non ci si sveglia da soli !!! ci voleva proprio…
  
Ingredienti per 2 persone:

160g tagliatelle  
100g di pancetta affumicata
¼ di Cipolla
Peperoncino in polvere
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Parmiggiano

Preparazione:

Prendere una padella abbastanza grande per contenere anche la pasta.
Far soffriggere la cipolla e la pancetta a cubetti, in due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungere i pomodorini del piennolo di Casa Barone, e il peperoncino a piacere, cuocere ancora alcuni minuti.
Nel frattempo, portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e cuocete i le tagliatelle in abbondante acqua salata. Prima di scolarli, aggiungete al condimento, 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Scolate al dente le tagliatelle e fatele saltare in padella insieme al condimento fino a quando non verrà assorbita tutta l’acqua.
Servite ancora molto caldi, spolverati con il parmigiano.


BUON APPETITO

9 commenti:

  1. Dormire 12 ore filate per me sarebbe un sogno! Potrei quasi quasi esprimero come desiderio per l'anno nuovo! E poi trovare per pranzo questa gustosissima pasta :) Al richiamo del piccante non resisto. Piacere di conoscerti, buona settimana e a presto

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  2. Hai fatto bene a dormire,
    almeno hai recuperato....
    Intanto non ti preoccupare lo mangio
    volentieri un bel piatto così.
    La dieta?
    quella può aspettare
    un bacio

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  3. un primo molto stuzzicante, mi piace davvero la nota piccante del peperoncino!
    un bacio

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  4. dormire 12 ore?
    un miraggio con quel bipedino di due anni! :))
    questo primo mi attira particolarmente, mio figlio maggiore apprezzerebbe moltissimo.

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  5. Dormire e mangiare bene sono alcuni dei piaceri della vita.
    Hai fatto molto bene!!!
    Un bacione
    Lu

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  6. ma che buone... io amo il piccante, leggero in modo da non coprire i sapori è un tocco di classe!

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  7. Che buona questa pasta! E' così veloce e gustosa...una vera bontà!

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  8. Concordo. Poter dormire senza l'assillo della sveglia dà proprio una bella sensazione... sembra persino di dormire meglio!
    La pasta per me è spesso un piatto unico, soprattutto se lo cucino alla sera. Questa tua versione di tagliatelle piccanti è veramente buona.

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  9. Buonissime, adoro il piccante e queste tagliatelle sono tanto gustose!Ciao

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Grazie per i vostri commenti.